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PALMER & CO
Réserve

Guide 2014
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondée en 1947 par sept vignerons de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims, cette coopérative a bénéficié de l'expansion du champagne et connu un bel essor, franchissant le cap du million de cols au milieu des années 1980. Son approvisionnement couvre aujourd'hui 370 ha. Le brut Réserve de la cave a de nouveau séduit. Mi-blancs mi-noirs (40 % de pinot noir), il emprunte au chardonnay son nez d'agrumes et de beurre, et aux pinots sa vinosité et sa rondeur en bouche. Son ampleur équilibrée par ce qu'il faut de vivacité lui permettra de briller à table ; un gastronome audacieux suggère une alliance avec du gibier. Le blanc de blancs 2007 (30 à 50 € ; 40 000 b.) montre la fraîcheur aérienne typique du millésime : une citation. (CM)
IDENTITÉ DU VIN :
Palmer & co
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
200000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PALMER
67, rue Jacquart
51100 Reims
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 07 35 07
F: +33 3 26 07 45 24
@: contact@champagnepalmer.fr

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