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PALMER & CO
1998

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondée en 1947, cette coopérative impose aux producteurs des conditions d'admission strictes, destinées à maintenir un standard de qualité. Elle commercialise des millésimes anciens logés en nabuchodonosor. Celui-ci, mi-blancs mi-noirs, n'est qu'un 1998, mais il a suscité des commentaires élogieux. Sa palette aromatique est complexe et riche, dominée par des notes empyreumatiques, toastées et briochées; son palais souple et long brille par son équilibre. Deux autres cuvées obtiennent chacune une étoile: le blanc de blancs 2000, délicatement floral, minéral et biscuité, et le brut (assemblage de 57 % de chardonnay et de 43 % de pinot noir), un champagne vineux aux arômes de pomme et de poire compotées. (CM)
IDENTITÉ DU VIN :
Palmer & co
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PALMER
67, rue Jacquart
51100 Reims
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 07 35 07
F: +33 3 26 07 45 24
@: contact@champagnepalmer.fr

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).