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PALMER & C°
Blanc de blancs 2002

Guide 2009
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Marque de la Société des producteurs des grands terroirs de Champagne – une coopérative qui a connu un développement considérable à partir des années 1980: ses créateurs n'étaient que sept en 1949, et le groupement compte aujourd'hui trois cents adhérents. Jaune pâle à reflets dorés, ce blanc de blancs 2002 a été très apprécié, aussi bien pour sa palette aromatique déclinant les fleurs blanches, la pêche et les agrumes, que pour sa bouche intense, équilibrée et longue. Quant au brut, une étoile, il marie le chardonnay (45 %) et les deux pinots (55 %) et assemble quatre années (2003, 2002, 2000, 1999). C'est un champagne aux arômes de vanille, que sa richesse destine au repas. Les dégustateurs l'associeraient volontiers à du foie gras. (CM)
IDENTITÉ DU VIN :
Palmer & c°
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
170000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PALMER
67, rue Jacquart
51100 Reims
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 07 35 07
F: +33 3 26 07 45 24
@: contact@champagnepalmer.fr

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.