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PALMER & CO 
2008

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondée à Avize en 1947 par sept vignerons, cette coopérative aujourd'hui installée à Reims a connu un bel essor dans les années 1980. Elle tire son approvisionnement de 365 ha répartis dans une cinquantaine de crus - pour l'essentiel situés dans la Montagne de Reims. Palmer est sa marque.

2008 restera liée dans la mémoire des Champenois à une récolte mûre, riche et saine, à l'origine de grands flacons tel celui-ci. Né de blancs et de noirs à parité (50 % de chardonnay, 40 % de pinot noir, le meunier en appoint), ce millésimé a charmé nos dégustateurs par son raffinement. Ses parfums intenses d'agrumes (citron), de pâtisserie et de torréfaction (noisette, cacao) s'entremêlent avec élégance et se prolongent en bouche, exaltés par une effervescence tonique ; sa matière riche est tendue par une acidité vigoureuse. La finale fraîche et harmonieuse signe un grand vin qui saura vieillir.
IDENTITÉ DU VIN :
Palmer & co 
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2025
PRODUCTION :
80000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PALMER
67, rue Jacquart
51100 Reims
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 07 35 07
F: +33 3 26 07 45 24
@: contact@champagnepalmer.fr

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Le vin : Palmer & co , se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : sole aux épices douces
COMMENTAIRE
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