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PALMER & CO
2008

Guide 2015
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les chardonnays à l'origine des blancs de blancs millésimés de Palmer proviennent de crus de la Montagne dédiés aux blancs (Villers-Marmery, Trépail) ainsi que du Sézannais. Ce 2008 offre un nez expressif et fin de fruits blancs, de brioche, de beurre, de miel et d'agrumes confits. La bouche, à l'unisson, est franche à l'attaque, tonique et fraîche, un peu fugace.
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Guide 2015
Vin très réussi
Blanc de blancs 2007 (40000b.): un nez de fruits secs, de pâtisserie, de brioche, une attaque franche et gourmande, une bouche ronde et longue.
IDENTITÉ DU VIN :
Palmer & co
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PALMER
67, rue Jacquart
51100 Reims
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 07 35 07
F: +33 3 26 07 45 24
@: contact@champagnepalmer.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Palmer & co, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : huîtres chaudes à la crème
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Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.