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P.A. MEYLAN
Ollon Cabernet Elevé en barrique 2002

Guide 2005
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Issu du seul cabernet franc récolté sur des sols argilo-calcaires, ce vin grenat intense fait preuve de complexité dans sa palette de fruits rouges et noirs nuancés d'une touche de fougère et de notes vanillées. D'attaque chaleureuse, la bouche s'appuie sur des tanins jeunes, mais déjà enrobés dans le gras. Doté d'une agréable finale, voilà un 2002 qui se prépare un bel avenir.
IDENTITÉ DU VIN :
P.a. meylan
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
1800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

PIERRE-ALAIN MEYLAN
rue de la Chapelle 5
1867 Ollon
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 79 210 98 14
F: 24 499 26 29
@: pameylan@planet.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Mode de vinification en rouge par macération de grains entiers dans des cuves saturées de gaz carbonique ; il est utilisé surtout pour la production de certains vins primeurs.