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P. LASSALLE-HANIN
2005

Guide 2015
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une exploitation familiale située à Chigny-les-Roses, village de la Montagne de Reims. Le vignoble de 8,5ha s'est constitué à partir des années 1950. (RM)

Millésime solaire, 2005 a imprimé sa marque aux raisins de pinot et de chardonnay assemblés à parts égales dans cette cuvée. Le nez intense et joliment évolué mêle les fruits cuits, la crème caramel, la pâtisserie et des notes grillées. Tout aussi aromatique, charnue, la bouche bénéficie d'une belle fraîcheur et d'une finale sur les fruits secs.
Les autres vins du producteur dans le guide 2015
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Vin très réussi
Blanc de blancs (10000b.): un champagne en devenir qui met en avant le citron et les herbes fraîches dans une matière vive et longue.
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Vin cité
Cuvée de réserve (11 à 15€; 25000b.): issu des trois cépages avec une dominante de noirs, un jeune champagne d'apéritif frais à l'attaque, de bonne longueur, aux arômes de fleurs blanches, de grillé et de brioche.
IDENTITÉ DU VIN :
P. lassalle-hanin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

P. LASSALLE-HANIN
2, rue des Vignes
51500 Chigny-les-Roses
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 03 40 96
F: +33 3 26 03 42 10
@: gaec.lassalle.hanin@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : P. lassalle-hanin, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : poulet au champagne
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.