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P. HENIN
Blanc de blancs • Gd cru

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette petite exploitation familiale est installée à Aÿ, sur le versant sud de la Montagne qui borde la Marne. Si le vignoble de cette commune est renommé de longue date pour son pinot noir, c'est un chardonnay qui a retenu l'attention des dégustateurs. Ce blanc de blancs provient en fait du terroir de Chouilly, grand cru de la Côte des Blancs. Agrumes, beurre et fruits confits se partagent le nez. La puissance de ce champagne est équilibrée par la fraîcheur de l'attaque et la finale citronnée. À déboucher à l'apéritif et à finir à table avec du poisson. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
P. henin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
1700
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PASCAL HÉNIN
22, rue Jules-Lobet
51160 Aÿ
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 54 61 50
F: +33 3 26 51 69 25
@: pascal.henin@orange.fr

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Le vin : P. henin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.