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OURY-SCHREIBER
Auxerrois 1999

Guide 2001
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine viticole créé il y a cinq ans à peine, et déjà une belle récolte d'étoiles pour Pascal Oury! Très pâle dans le verre, son auxerrois est remarquable par l'intensité de son nez de fruits exotiques et d'agrumes, et par le très bel équilibre de son palais, rond et d'une grande longueur. Quant au pinot noir 99 (30 à 49 F), cité par le jury, c'est un vin prometteur, élevé partiellement en fût. Il présente une robe profonde à reflets violacés, un nez boisé, vanillé, un peu grillé, et un palais équilibré où l'on retrouve les notes empyreumatiques du nez.
IDENTITÉ DU VIN :
Oury-schreiber
RÉGION :
Lorraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ANNA OURY-SCHREIBER
29, rue des Côtes
57420 Marieulles-Vezon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 87 52 09 02
F: +33 3 87 52 09 17
@: oury@neuf.fr

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Le vin : Oury-schreiber, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.