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OTTER
Barriques 2005

Guide 2010
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-François Otter, à la tête de cette exploitation depuis 1998, représente la quatrième génération sur le domaine. Il conduit ses vignes en culture biologique depuis 2001 et exporte 40 % de sa production (Europe, Japon, États-Unis). Cette cuvée Barriques obtient son quatrième coup de cœur dans le Guide! En effet, après les millésimes 1999, 2000 et 2001, voici un pinot noir 2005 unanimement loué par le jury qui a d’abord été séduit par sa robe écarlate profond et par ses parfums de fruits rouges et noirs à l’alcool, au boisé subtil (cacao). La bouche confirme le nez et révèle un fruité intense, une matière riche et soyeuse, de la fraîcheur et une longue finale. Un vin puissant et parfaitement équilibré, que l’on débouchera dès maintenant si l’on n’a pas la patience d’attendre trois à cinq ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Otter
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE OTTER ET FILS
4, rue du Muscat
68420 Hattstatt
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 89 49 33 00
@: contact@otter-fils.com

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Le vin : Otter, se déguste en accords avec les mets suivants :

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