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ORPHYS
Elevé en fût de chêne 2001

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Orphys montre un caractère affirmé tant dans sa livrée pourpre profond que dans la richesse et la complexité d'un nez où cerise et coing s'équilibrent avec un vanillé toasté mêlé de nuances poivrées. Le corps assez rond consacre ce mariage aromatique persistant tout en s'appuyant sur des tanins encore un peu virils qui promettent de s'affiner. Donnons à ce vin un peu de temps pour achever une oeuvre si bien commencée.
IDENTITÉ DU VIN :
Orphys
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

C.C. VITICULTEURS RÉUNIS DE SAINTE-RADEGONDE
Le Bourg
33350 Sainte-Radegonde
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 40 53 82
F: 05 57 40 55 99
@: cavecooperativesteradegonde@wanadoo.fr

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Le vin : Orphys, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.