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ORATOIRE SAINT-MARTIN
Cairanne Cuvée prestige 2009

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine de référence, plusieurs fois coups de cœur du Guide. Cette cuvée biologique associe le grenache (60 %) au mourvèdre. Après quinze mois d’élevage en foudre, elle paraît dans une belle robe rubis profond. Le nez, puissant, explosif même, libère d’intenses parfums de fruits noirs, de cannelle et de vanille. La bouche se révèle tout aussi puissante, riche et longue. À déguster dans deux ou trois ans. Issu de vignes en cours de conversion au bio, le Cairanne Haut-Coustias 2008 rouge (10 000 b.) fait la part belle au mourvèdre. Sans atteindre le niveau des millésimes 2005 et 2006 (coups de cœur), ou 2007 (deux étoiles), il séduit plus par son bouquet très fruité que par sa structure, moins imposante que celle de ses devanciers. On l’appréciera dans sa jeunesse.
IDENTITÉ DU VIN :
Oratoire saint-martin
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRÉDÉRIC ET FRANÇOIS ALARY
rte de Saint-Roman rte de Saint-Roman-de-Malegarde
84290 Cairanne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 30 82 07
F: 04 90 30 74 27
@: contact@oratoiresaintmartin.com

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Le vin : Oratoire saint-martin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.