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OLIVIER ROUSSEAUX
Tradition • Gd cru

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Arrivé à la tête de l'exploitation familiale au décès de son père, en 1985, Olivier Rousseaux dispose de 4,85 ha bien situés dans la Montagne de Reims. Sa cuvée Tradition met en vedette le pinot noir (85 %). La robe or pâle aux reflets verts annonce un nez intense de fruits blancs, qui prend à l'aération des tonalités plus évoluées de fruits secs et confits. Au palais apparaissent des touches de fruits jaunes et un soupçon de miel, qui donnent un caractère très gourmand à ce champagne. La bouche montre de belles rondeurs et s'ouvre avec l'ampleur caractéristique du pinot noir, équilibrée par l'apport du chardonnay. Cette bouteille pourra être attendue deux à quatre ans. Issue du seul pinot noir, la cuvée Prestige grand cru 2008 (15 à 20 € ; 1 558 b.), citée, est un champagne puissant, intense et complexe, dont le côté légèrement évolué et la belle finale feront merveille sur du gibier. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Olivier rousseaux
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
15048
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

OLIVIER ROUSSEAUX
21, rue de Mailly
51360 Verzenay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 49 40 50
F: +33 3 26 49 45 32
@: orousseaux@wanadoo.fr

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Le vin : Olivier rousseaux, se déguste en accords avec les mets suivants :
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