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OLIVIER RAVOIRE
2006

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Issue du grenache à 75 %, associé à la syrah (15 %) et au mourvèdre (10 %), cette cuvée offre un nez agréable de cerise et de Zan. Arômes que l'on retrouve en bouche, en compagnie de tanins encore fermes. Un vin jeune et prometteur qui s'arrondira dans trois ou quatre ans. On le servira alors sur une viande en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Olivier ravoire
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

RAVOIRE ET FILS
225, av. de la Gare CS60201
84360 Lauris
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 08 76 31
F: +33 4 90 08 76 35
@: contact@ravoire-fils.com

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Le vin : Olivier ravoire, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.