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OLIVIER RAVOIRE
2006

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le nez joue le rôle du haut-bois dans un orchestre, il donne le la. Un solo très fin, souffle léger de fruits rouges confiturés et poivrés; la bouche reprend vigoureusement ce thème dans une attaque franche; il se prolonge, tel un roulement de timbales, accompagné d'un jeu des cordes très présent – la structure tannique. Une jolie pièce à apprécier pendant trois ou quatre ans. Elle est signée par une maison de négoce-éleveur qui a été fondée dans les années 1980 par Roger Ravoire, rejoint en 2003 par son fils Olivier.
IDENTITÉ DU VIN :
Olivier ravoire
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
6700
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

RAVOIRE ET FILS
225, av. de la Gare CS60201
84360 Lauris
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 08 76 31
F: +33 4 90 08 76 35
@: contact@ravoire-fils.com

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Le vin : Olivier ravoire, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.