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OLIVIER RAVIER
La Madone 2005

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vigneron et négociant, Olivier Ravier propose trois appellations beaujolaises. Il se distingue une fois de plus grâce à son fleurie La Madone dont le millésime 2002 avait également obtenu un coup de coeur. La robe rouge très sombre de ce 2005 attire, tout comme le nez qui dispense de fines notes de compote de fruits rouges, assorties de nuances amyliques et minérales. Après une attaque franche et soutenue sur le fruit, la bouche révèle une belle ampleur, des tanins souples et des arômes réglissés. Très bien fait, ce vin au bon potentiel procure déjà un réel plaisir mais il gagnera à attendre un an. Le Domaine des Sables d'Or blanc en beaujolais 2005 (5 à 8 €) ainsi que le Domaine de la Pierre Bleue côte-de-brouilly 2005 obtiennent chacun une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Olivier ravier
GARDE :
-
PRODUCTION :
9500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL OLIVIER ET JEAN-CHARLES RAVIER
domaine Sables d'Or Les Descours
69220 Belleville
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 66 12 66
F: 04 74 66 57 50
@: olivier.ravier@wanadoo.fr

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Le vin : Olivier ravier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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