Nouveau !  Vous nous consultez pour trouver le bon vin - bientôt vous pourrez acheter les vins du Guide Hachette directement auprès du producteur

OLIVIER PÈRE ET FILS
Grande Réserve

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce récoltant-manipulant exploite 11 ha de vignes dans la vallée de la Marne. Il réalise cette année un remarquable doublé, avec deux champagnes de repas qui obtiennent, l'un comme l'autre, deux étoiles. Soixante pour cent de noirs (dont 40 % de meunier) complétés par 40 % de chardonnay composent cette Grande Réserve qui assemble les récoltes 2006 et 2005. Avec son nez empyreumatique (grillé), sa bouche puissante et longue, il devrait s'entendre avec du homard cuisiné ou du pâté en croûte. Le 2002, (deux étoiles aussi) qui privilégie davantage les noirs (75 %, dont 50 % de pinot noir), arrive à maturité. Il exprime bien son âge et le cépage dominant: le nez évoque la quetsche et la mirabelle, la bouche penche pour des notes plus confites. Elle s'affirme avec ampleur et puissance tout en restant harmonieuse. Pour une viande blanche. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Olivier père et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
VOIR LA FICHE APPELLATION

D'autres vins de l'appellation Champagne ?


Achetez vos vins de Champagne au meilleur prix en vous inscrivant gratuitement et sans engagement aux ventes privées de Vins de Champagne du site : 1jour1vin.com

LE PRODUCTEUR

EARL OLIVIER PÈRE ET FILS
2, rue Kennedy
2850 Trélou-sur-Marne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 23 70 25 96
F: +33 3 23 70 02 56
@: contact@champagne-olivier.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Olivier père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
Le Guide Hachette des Rosés 2016-17 est en ligne

ventes privées de vins

du GUIDE HACHETTE DES VINS

Côtes-de-Gascogne en fête : le nouveau visage des vins moelleux
NEWSLETTER
RECEVOIR :
les meilleurs vins du moment, les bons plans Hachette Vins et l'actualité du vin...
Un mot du vin
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.