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OLIVIER PÈRE ET FILS
1999

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Olivier exploite 9,5 ha sur le territoire de Trélou-sur-Marne, village proche de Dormans. Trois de ses cuvées obtiennent une étoile. Toutes exploitent les trois cépages champenois et font la part belle aux raisins noirs. Ce 1999 (75 % de noirs dont 50 % de pinot noir) plaît par son fruité et par sa fraîcheur nerveuse. La Grande Réserve, des années 2001 et 2002 (60 % de noirs, dont 40 % de meunier), est ronde, puissante, équilibrée. Quant au rosé, il ne comporte que 5 % de raisins blancs (80 % de meunier, 15 % de pinot noir). Il est fruité, ample, soyeux, élégant. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Olivier père et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
3835
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL OLIVIER PÈRE ET FILS
2, rue Kennedy
2850 Trélou-sur-Marne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 23 70 25 96
F: +33 3 23 70 02 56
@: contact@champagne-olivier.fr

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Le vin : Olivier père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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