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OLIVIER MORIN
Chitry Olympe 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Chez Olivier Morin, quand ce n'est pas la cuvée Constance qui est sélectionnée, c'est la cuvée Olympe. Ou les deux à la fois, comme pour ce millésime 2011. Revenons donc à Olympe et à sa bonne étoile. Ce Chitry blanc séduit par sa grande fraîcheur. Un nez de fruits blancs précède une bouche à la fois riche et vive, bien équilibrée en somme. Un ensemble très harmonieux idéal sur des noix de Saint-Jacques. Une étoile également pour le Chitry 2011 rouge Vau du Puits, un vin frais et subtil avec une jolie bouche de fruits rouges. Une citation enfin pour la cuvée Chitry 2011 rosé Constance (5 à 8 € ; 2 500 b.), fruitée et minérale.
IDENTITÉ DU VIN :
Olivier morin
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

OLIVIER MORIN
2, chem. de Vaudu
89530 Chitry
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 41 47 20
@: morin.chitry@orange.fr

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Le vin : Olivier morin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.