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OLIVIER LEFLAIVE
Tillets 2008

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce climat bordant les bois en haut du coteau évoque les tilleuls qui peuplaient sans doute jadis les parages. Négociant-éleveur issu d’une illustre lignée de Puligny-Montrachet, Olivier Leflaive en a tiré un vin de belle tenue, d’un jaune limpide à reflets verts. Des parfums subtils de fruits frais et de boisé grillé s’échappent du verre. Assez riche sans être d’une puissance imposante, la bouche séduit par sa fraîcheur minérale qui souligne sa longueur. Ce 2008 devrait être à son optimum en 2014 quand les notes d’élevage, assez présentes en finale, se seront fondues. Une sole meunière devrait former un excellent accord.
IDENTITÉ DU VIN :
Olivier leflaive
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

OLIVIER LEFLAIVE FRÈRES
pl. du Monument
21190 Puligny-Montrachet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 37 65
F: +33 3 80 21 33 94
@: contact@olivier-leflaive.com

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Le vin : Olivier leflaive, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.