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OLIVIER LAROCHETTE
Vieilles Vignes 2007

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après avoir produit pendant vingt ans en association des vins du Mâconnais, Olivier Larochette change de cap en développant seul une activité de négoce. Son chardonnay a bénéficié d'un élevage mixte: moitié fût, moitié cuve. Un vin très frais et aromatique qui mêle les fleurs blanches et des notes citronnées. De quoi titiller une bouche fruitée qui trouve son équilibre entre la rondeur et la vivacité.
IDENTITÉ DU VIN :
Olivier larochette
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

OLIVIER LAROCHETTE
25, chemin de Salle
71870 Laizé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 85 32 35 85
@: olivierlarochette@neuf.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Olivier larochette, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.