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OLIVIER JOUAN
La Riotte 2006 • 1er cru

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La Riotte trône au milieu du pays... La commune de Morey en possède un petit bout et n'en est pas peu fière. Avec raison. Une robe pleine d'attrait, rubis, profonde, brillante, classique certes, mais on ne le répétera jamais assez... En revanche, le nez ne s'empresse pas: la vanille de l'élevage (quinze mois) et un rien de framboise. Néanmoins fin et correct. Un côté aérien conseille de saisir ce vin dès à présent. Délicats, les tanins du fût enrobent un corps de bon volume. Une étoile également pour le village Clos Solon 2006 (15 à 23 €), rond et parfumé (cerise, mûre, pointe de girofle).
IDENTITÉ DU VIN :
Olivier jouan
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

OLIVIER JOUAN
9, rue de l'Église
21700 Arcenant
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 21 24 33 69

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Olivier jouan, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
-
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.