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OLIVIER JOUAN
2006

Guide 2009
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Superbe vin pour le millésime, jouant à merveille de sa couleur profonde. Nez racé et puissant sur le fruit rouge et un fût (quinze mois) élégant. Les tanins sont mûrs et leur extraction particulièrement soignée, intense certes mais dans les limites du raisonnable. La matière première est clairement de première qualité et la vinification raisonnée. Alliant puissance et finesse, ce pinot attendra avec profit quelques années en cave, avant de passer à table sur un sauté de sanglier.
IDENTITÉ DU VIN :
Olivier jouan
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

OLIVIER JOUAN
9, rue de l'Église
21700 Arcenant
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 21 24 33 69

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Le vin : Olivier jouan, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Qualificatif, parfois équivoque, d'odeurs diverses, allant du caramel au bois brûlé.