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OLIVIER HORIOT
En Barmont 2006

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Olivier Horiot s'est installé en 2000 à Ricey-Bas et, depuis, il fréquente assidûment ces pages: on se souvient notamment de son coup de cœur pour son En Barmont 2002. Ce lieu-dit «très bourguignon», sur sol argileux, exposé est, est de nouveau à l'honneur avec ce 2006. Rose soutenu, presque rouge cerise, ce dernier livre un nez complexe de fruits rouges et noirs bien mûrs (framboise, cassis), de cannelle et de noisette. La bouche est puissante, ample, grasse et longue, et finit sur une jolie note réglissée. «Bien balancé entre richesse et fraîcheur», conclut un dégustateur qui prévoit aussi une belle garde de deux ou trois ans avant de le servir sur une viande rouge. La cuvée En Valingrain 2006 (2 400 b.), rond et bien structuré, est à boire. Une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Olivier horiot
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
09 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

OLIVIER HORIOT
25, rue de Bise
10340 Les Riceys
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 25 29 32 16
F: 03 25 29 17 99
@: champagne@horiot.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Olivier horiot, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.