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OLIVIER GUYOT
Les Champs 2009

Guide 2012
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce climat, classé en communale, est situé juste au-dessus de la route des Grands crus, dans le secteur convoité des Cazetiers: un maigre terroir de vieilles vignes où la roche affleure, juste en dessous du 1er cru Champeaux. Olivier Guyot l’exploite depuis 1998. Vendangés à la main, les raisins ont connu seize mois de fût et donnent ce vin «pas causant», au nez sur la réserve (quelques fruits rouges à l’aération), un peu plus prolixe et généreux en bouche et bien structuré. On le laissera se détendre et s’arrondir quatre ans en cave.
IDENTITÉ DU VIN :
Olivier guyot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

OLIVIER GUYOT
39, rue de Mazy
21160 Marsannay-la-Côte
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 52 39 71
F: +33 9 70 61 25 44
@: domaine.guyot@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Olivier guyot, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
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