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OLIVIER GUYOT
La Montagne 2011

Guide 2014
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce vigneron exploite plusieurs parcelles de vieilles vignes dans sa commune de Marsannay. Les plants les plus âgés sont ces pinots noirs perchés sur les hauteurs du village, dans un petit climat proche de Chenôve bien nommé la Montagne, exposés plein sud et rafraîchis par le courant d'air en provenance de la Combe du Pré. Ils ont engendré un 2011 qui s'ouvre à l'aération sur la cerise, les épices et le grillé. On retrouve le grillé dans une bouche équilibrée et fraîche, dont les tanins fermes suggèrent une petite garde (deux ou trois ans). On laissera le même temps en cave le rouge 2011 Vieilles Vignes (11 à 15 € ; 6 000 b.) : un vin fermé, épicé, suffisamment structuré et vif pour donner une bonne bouteille au vieillissement.
IDENTITÉ DU VIN :
Olivier guyot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
4500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

OLIVIER GUYOT
39, rue de Mazy
21160 Marsannay-la-Côte
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 52 39 71
F: +33 9 70 61 25 44
@: domaine.guyot@wanadoo.fr

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Le vin : Olivier guyot, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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