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OLIVIER-GARD
Vieilles Vignes 2001

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Corboin est un hameau des Hautes-Côtes fusionné avec Nuits-Saint-Georges. Les petits fruits rouges y trouvent leur bonheur, et ce domaine en fait liqueurs, sirops et confitures. L'aligoté lui aussi réussit bien dans cet environnement. Brillant sans trop de couleur, axé sur la fleur blanche, celui-ci se montre d'une vivacité intraitable aux marches du palais et jusqu'en fin de bouche. Il a tout à fait raison de revendiquer son nom. Le millésime 2000 fut coup de coeur l'an dernier.
IDENTITÉ DU VIN :
Olivier-gard
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.