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OLIVIER GARD
2010

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
« Il est plus difficile de réussir un bon hautes-côtes qu'un bon gevrey », déclare Manuel Olivier, qui a un pied dans les deux appellations, et les lecteurs du Guide connaissent d'ailleurs mieux ses hautes-côtes. À Gevrey, le vigneron exploite 35 ares de vignes à 260 m d'altitude, au lieu-dit La Brunelle, sur un sol argileux riche en fer. Il en a tiré ce vin au nez prometteur, encore fermé, discrètement torréfié. La bouche minérale, peu diserte mais harmonieuse, évolue sur des tanins déjà enrobés, plus fermes en finale. Ce 2010 devrait s'ouvrir au cours des deux prochaines années.
IDENTITÉ DU VIN :
Olivier gard
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
2100
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOMAINE MANUEL OLIVIER
7, rue des Grandes-Vignes hameau de Corboin
21700 Nuits-Saint-Georges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 62 39 33
F: +33 3 80 62 10 47
@: contact@domaine-olivier.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Olivier gard, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
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