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OLIVIER GARD
2010

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Selon Manuel Olivier, qui a aussi un pied dans la Côte de Beaune grâce à sa casquette de négociant, il est plus difficile de réussir un hautes-côtes qu'un vosne-romanée car le premier, souvent pénalisé par des tanins plus rustiques, demande plus de travail au vinificateur. Ces tanins, il a su très bien les dompter dans ce 2010 d'un grand classicisme, au nez intense et flatteur de cassis, souple, rond et débonnaire en bouche. La finale, un peu sévère, s'arrondira d'ici un an. À servir avec une rouelle de porc.
IDENTITÉ DU VIN :
Olivier gard
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE MANUEL OLIVIER
7, rue des Grandes-Vignes hameau de Corboin
21700 Nuits-Saint-Georges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 62 39 33
F: +33 3 80 62 10 47
@: contact@domaine-olivier.com

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