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OLIVIER-GARD
2000

Guide 2003
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Domaine situé à Corboin, hameau de Nuits sur le haut de la commune. Les petits fruits y sont à l'honneur et maintiennent ici la tradition. Quant au vin, il présente un nez timide et serré, légèrement réglissé, sous des abords d'un or très clair. Encore jeune, il dispose d'un gras et d'une acidité suffisants pour prendre un peu de bouteille. Complet, il s'ouvrira (notamment sur le fruit, discret à ce jour).
IDENTITÉ DU VIN :
Olivier-gard
GARDE :
-
PRODUCTION :
6500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).