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OLIVIER-GARD
2000

Guide 2003
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Domaine situé à Corboin, hameau de Nuits sur le haut de la commune. Les petits fruits y sont à l'honneur et maintiennent ici la tradition. Quant au vin, il présente un nez timide et serré, légèrement réglissé, sous des abords d'un or très clair. Encore jeune, il dispose d'un gras et d'une acidité suffisants pour prendre un peu de bouteille. Complet, il s'ouvrira (notamment sur le fruit, discret à ce jour).
IDENTITÉ DU VIN :
Olivier-gard
GARDE :
-
PRODUCTION :
6500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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Cépage noir du Jura donnant des vins pourpre intense, corsés et de bonne garde. Il est vinifié seul ou en assemblage avec le poulsard et le pinot noir dans les AOC arbois et côtes-du-jura ; il peut aussi contribuer aux vins de paille et au macvin de ce vignoble.