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OLIVIER ET LAETITIA MARTEAUX
2004

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Première apparition dans le Guide de ces jeunes vignerons établis sur un coteau dominant un joli méandre de la Marne, non loin de Château-Thierry. Petit-fils d'un pépiniériste viticole et fils de viticulteur, Olivier s'est installé sur les 5 ha du vignoble familial et a commencé à élaborer ses champagnes. En 2009, à trente ans, il a aménagé cave et cuverie, et le couple a lancé sa marque. Associant trois quarts de noirs (dont 50 % de meunier) et un quart de blancs, ce millésimé jaune clair à la mousse fine est bien équilibré, mais il séduit surtout par sa palette aromatique complexe faite de fruits (agrumes, ananas) et de torréfaction. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Olivier et laetitia marteaux
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
1700
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

OLIVIER MAROUTEAUX
6, rte de Bonneil
2400 Azy-sur-Marne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 23 82 92 47
@: contact@champagnemarteaux.com

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Le vin : Olivier et laetitia marteaux, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.