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OLIVIER ET BERTRAND BOUVRET
Cuvée sélection

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les domaines aubois sont parfois récents. C'est le cas de ce vignoble du Barséquanais, planté en deux temps correspondant à l'installation des deux frères qui le conduisent aujourd'hui conjointement : 1986 et 2001; 3 ha à l'heure actuelle. Dans la cave, construite en 2002, a été élaborée cette cuvée née d'un assemblage de 70 % de pinot noir et de 30 % de chardonnay des récoltes 2005 et 2004. Un champagne complexe, vif à l'attaque, ample, marqué en finale par une note miellée. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Olivier et bertrand bouvret
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

GAEC DES BLÉS D'OR
39, rue de l'Église
10110 Merrey-sur-Arce
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 30 60 81 93
@: champagnebouvret@gmail.com

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Le vin : Olivier et bertrand bouvret, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.