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OLIVIER DEPARDON
Cuvée Alexis 2011

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé dans l'appellation morgon, Olivier Depardon place trois de ses vins dans notre sélection. La meilleure note revient au beaujolais blanc issu de son activité de négoce. Avec son nez d'acacia, sa bouche plutôt souple, élégante et fine, ce chardonnay sera parfait sur une volaille fermière aux champignons frais. Le morgon Dom. de la Bêche Charmes 2011 (8 à 11 € ; 5 000 €), emblématique de la propriété, apparaît très marqué par son élevage d'un an en fût, mais il retient l'attention par sa bouche concentrée reflétant les vieilles vignes de quatre-vingts ans qui l'ont engendré. Il est cité, comme le morgon Dom. de la Bêche Cuvée Vieilles Vignes 2011 (50 000 b.), plus simple, tout en fruits rouges.
IDENTITÉ DU VIN :
Olivier depardon
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille, rosé tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

OLIVIER DEPARDON
Dom. de la Bêche BP 18
69910 Villié-Morgon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 69 15 89
F: +33 4 74 04 21 88
@: depardon.olivier.morgon@wanadoo.fr

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Le vin : Olivier depardon, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.