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OLIVIER DECELLE - PIERRE-JEAN VILLA
Les Longeroies 2012

Guide 2016
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondée en 2009 par deux associés étrangers à la Bourgogne – Pierre-Jean Villa (vallée du Rhône nord) et Olivier Decelle (Mas Amiel dans le Roussillon, Jean Faure, Haut-Ballet, Haut-Maurac… dans le Bordelais) épaulés par leur oenologue Jean Lupatelli –, cette maison nuitonne (négoce et domaine) s'est aujourd'hui fait une place solide en Bourgogne.

Ce 2012, né de l'un desclimatsde Marsannay les plus prisés, dévoile un bouquet expressif de framboise, de groseille et de myrtille. Dans la continuité aromatique, la bouche se montre fraîche et tendre, sans manquer de consistance, étayée par des tanins souples.
IDENTITÉ DU VIN :
Olivier decelle - pierre-jean villa
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DECELLE-VILLA
3, rue des Seuillets
21700 Nuits-Saint-Georges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 53 74 35
F: 03 80 53 74 35
@: contact@decelle-villa.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Olivier decelle - pierre-jean villa, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : poularde rôtie

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage blanc du Sud-Ouest, à l'origine de vins aux nuances de pomme. Intimement lié à l'appellation gaillac, c'est la variété exclusive du gaillac mousseux méthode ancestrale ; il est également très présent dans les vins blancs de l'appellation, où il est associé notamment au len de l'el et à la muscadelle. Il s'est diffusé en Languedoc dans les AOC de Limoux.