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OLIVIER COQUARD
2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L’hectare de vignes de chardonnay à l’origine de cette cuvée a été vendangé très tôt, le 28 août, pour éviter la surmaturité des raisins et l’empâtement du vin. Le résultat est un beaujolais à la robe pâle et au nez parfumé, relevé d’une pointe de noisette délicate due à un séjour de six mois en fût. Mais l’élevage en chêne, court, n’a pas écrasé le vin qui offre par ailleurs de jolies notes de poire confite. On gardera cette bouteille un an en cave, le temps que la bouche, vive à l’attaque et puissante en finale gagne en harmonie.
IDENTITÉ DU VIN :
Olivier coquard
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille, rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

OLIVIER COQUARD
285, chemin de la Cheville
69480 Pommiers
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 75 06 39 72
@: ocoquard@orange.fr

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Le vin : Olivier coquard, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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