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OLIVIER CHAUTEMS ET JEAN-JACQUES MONNIER
Côtes de l'Orbe Soleil de Minuit 2003

Guide 2006
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Issu de petit salvagnin, variété de pinot noir peu productive, ce vin rouge intense a tout de son cépage: un nez de noyau de cerise, une attaque sur la cerise mûre, une matière ronde et charmeuse, relevée par la fraîcheur de ses arômes. Pour des filets de boeuf braisés aux sarments de vigne.
IDENTITÉ DU VIN :
Olivier chautems et jean-jacques monnier
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
1800
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

OLIVIER CHAUTEMS
chemin des Dumières 1
1443 Champvent
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 79 383 24 04
F: +41 24 459 22 28
@: o.c.chautems@bluewin.ch

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.