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OENOLATINO
Le Zèbre 2010

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS

Deuxième millésime et deuxième sélection pour cette jeune maison de négoce créée en 2009 par deux passionnés des vins de Provence, le vigneron Éric Dumon et l'œnologue Bertrand Dubois. Le Zèbre 2010 séduit d'emblée par les reflets cristallins qui ornent sa robe rose pâle. Le nez discret et élégant est porté sur la fraîcheur du pamplemousse et de la framboise, accompagné de nuances pâtissières. La bouche, ample et généreuse, évolue sur des notes de fruits rouges, de fruits exotiques et d'agrumes. «Une gourmandise fruitée à croquer», conclut un dégustateur, qui le recommande sur une cuisine épicée.

IDENTITÉ DU VIN :
Oenolatino
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ANGUEIROUN SÉLECTIONS
1077, chemin de l'Angueiroun
83230 Bormes-les-Mimosas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 71 11 39
F: +33 4 94 71 75 51

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Oenolatino, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
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4 pers
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4 pers
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.