Vin remarquable
coup de cœur
L'avis du Guide Hachette des Vins
Le domaine, situé au pied de l'ancienne forteresse Sainte-Anne qui domine sur une butte volcanique la plaine de la Loire, est cultivé en agriculture biologique depuis douze ans. Dans ce millésime, la cuvée des Gourmets 2009 rouge (3 à 5 €) est citée, tandis que le coup de coeur de l'appellation revient à celle-ci, un vin limpide de couleur pourpre intense. Ses parfums fins et complexes associent le cassis, la groseille et la fraise des bois à la violette et aux épices douces. Après une attaque franche et pleine aux nuances de fruits confiturés, la chair concentrée, soutenue par une trame de tanins déjà fondus, parfume longuement le palais de ses notes minérales et réglissées. Un 2009 harmonieux, magnifique expression du terroir, à savourer aujourd'hui ou d'ici deux ans (sur un aligot saucisses, par exemple).
Détail du vin Odile verdier et jacky logel
Garde :
-
Production :
10 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
13 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.
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