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ODILE VERDIER ET JACKY LOGEL
La Volcanique 2009

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine, situé au pied de l'ancienne forteresse Sainte-Anne qui domine sur une butte volcanique la plaine de la Loire, est cultivé en agriculture biologique depuis douze ans. Dans ce millésime, la cuvée des Gourmets 2009 rouge (3 à 5 €) est citée, tandis que le coup de coeur de l'appellation revient à celle-ci, un vin limpide de couleur pourpre intense. Ses parfums fins et complexes associent le cassis, la groseille et la fraise des bois à la violette et aux épices douces. Après une attaque franche et pleine aux nuances de fruits confiturés, la chair concentrée, soutenue par une trame de tanins déjà fondus, parfume longuement le palais de ses notes minérales et réglissées. Un 2009 harmonieux, magnifique expression du terroir, à savourer aujourd'hui ou d'ici deux ans (sur un aligot saucisses, par exemple).
IDENTITÉ DU VIN :
Odile verdier et jacky logel
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE VERDIER-LOGEL
434, rue de la Côte
42130 Marcilly-le-Châtel
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 77 97 41 95
F: 09 70 06 47 99
@: cave.verdierlogel@wanadoo.fr

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Le vin : Odile verdier et jacky logel, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.