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ODILE ET DANIELLE WEBER
1999

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Deux soeurs gèrent cette exploitation familiale dont les 4,25 ha sont conduits en biodynamie. Leur crémant assemble 70 % d'auxerrois et 30 % de pinot noir. Délicat par ses notes de pêche blanche assorties d'une nuance d'amande que l'on retrouve en bouche, il plaît par son très bel équilibre axé sur la fraîcheur et par ses arômes bien présents jusqu'en finale. On pourra le servir de l'apéritif au dessert (un dessert aux fruits de préférence).
IDENTITÉ DU VIN :
Odile et danielle weber
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

ODILE ET DANIELLE WEBER
14, rue de Colmar
68420 Eguisheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 389413556
F: 389413556

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Odile et danielle weber, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.