Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Ce 2007 saumoné brillant, encore timide au nez, s'exprime complètement en bouche. L'attaque est tendre; la bouche douce et ronde, fruitée et épicée, se prolonge par une agréable fraîcheur en finale. Parfait sur une charcuterie régionale. Le pinot noir domine dans la cuvée Volcane rouge 2007, citée. Une attaque souple, une finale chaleureuse pour ce vin à boire sur un fromage régional.
Détail du vin Odette et gilles miolanne
Garde :
-
Production :
4 500 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
10 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cultivé au XIXe siècle dans tous les vignobles septentrionaux, ce cépage noir a largement régressé depuis. Très présent dans la vallée de la Marne, il constitue un tiers de l'encépagement en Champagne, aux côtés du pinot noir et du chardonnay avec lesquels il est souvent assemblé. Il apporte aux champagnes de la rondeur et des arômes de fruits rouges et jaunes. Le pinot meunier est aussi le cépage dominant des vins rouges et rosés en AOC orléans et du rare touraine-noble-joué, un vin gris. Syn. : meunier.
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