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ODÉ D'AYDIE
2008

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Grand habitué des colonnes du Guide pour ses magnifiques madiran, le château d'Aydie propose sa cuvée Odé, dominée par le tannat et complétée par une touche de cabernet-sauvignon. Derrière sa robe pourpre intense se dévoile un bouquet complexe qui marie dans une belle harmonie les parfums d'un riche élevage aux nuances d'amande grillée et de vanille à ceux de fruits rouges à l'eau-de-vie. Étonnamment, l'attaque est fraîche, puis la bouche offre du gras et une finale persistante soutenue par des tanins denses mais délicats, encore un peu marqués par le bois. On envisagera donc une garde de deux ans avant d'apprécier ce vin sur une garbure.
IDENTITÉ DU VIN :
Odé d'aydie
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
46000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FAMILLE LAPLACE
Château d'Aydie
64330 Aydie
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 59 04 08 00
F: +33 5 59 04 08 08
@: contact@famillelaplace.com

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Le vin : Odé d'aydie, se déguste en accords avec les mets suivants :
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