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NOVI
Grès de Montpellier 2005

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine était autrefois une dépendance de l'abbaye de Valmagne, gérée par les moines novices. D'une couleur dense à reflets violacés, ce 2005 affiche d'emblée un nez boisé qui évolue vers des notes de grillé et de poivre. Séduisant dès la mise en bouche, il se montre gras et charpenté, réglissé en finale. Il gagnera à attendre une année afin que les notes d'élevage se fondent encore.
IDENTITÉ DU VIN :
Novi
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SAS SAINT-JEAN DU NOVICIAT
Mas du Novi rte de Villeveyrac
34530 Montagnac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 24 07 32
F: +33 4 67 24 97 75
@: contact@masdunovi.com

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Le vin : Novi, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.