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NOVI
2003

Guide 2006
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans ce coin du Languedoc, où se conjuguent soleil, terroir, pins et garrigue, il est un superbe mas entouré de son vignoble: le vin est à l'unisson de ce lieu magique, à boire dès aujourd'hui ou à attendre, ce qui est l'apanage des grands. La robe, d'un grenat profond, ne fait qu'attiser la curiosité. Puissance et richesse des senteurs – essence de pin, garrigue, fruits des bois, caramel – réjouissent le nez. La gourmandise est comblée par l'intensité, l'équilibre et la pérennité en bouche. Et de l'apéritif au fromage, vous déclinerez cette bouteille en de nombreux accords parfaits.
IDENTITÉ DU VIN :
Novi
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
13500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SAS SAINT-JEAN DU NOVICIAT
Mas du Novi rte de Villeveyrac
34530 Montagnac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 24 07 32
F: +33 4 67 24 97 75
@: contact@masdunovi.com

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Le vin : Novi, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).