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NOUET
Haute Expression 2005

Guide 2010
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vendangé sous le soleil de septembre, ce 2005 a été récolté sur un terroir de schistes et mis en bouteilles après trente-neuf mois d'élevage sur lies fines avec bâtonnage. La vaste palette des arômes (de la fleur de vigne aux fruits exotiques) et le corps généreux, relevé d'une légère fraîcheur, traduisent une réelle maîtrise de la vinification. Deux mots reviennent sur toutes les lèvres des dégustateurs: «aérien» et «superbe». Cette bouteille se destine à accompagner un brochet au beurre blanc, aujourd'hui ou dans deux à trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Nouet
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-CLAUDE ET PIERRE-YVES NOUET
1, imp. des Pressoirs La Cognardière
44330 Le Pallet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 40 80 41 72
@: nouet.vigneron@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Nouet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.