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NOTRE-DAME DE-COUSIGNAC
2003

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La septième génération de vignerons est à l'oeuvre sur ce domaine de plus de 38 ha. Les premières cuves en ciment sont antérieures à 1914, à une époque où l'exploitation ne comptait que 7 ha de vignes. Malgré la sécheresse et la canicule de l'été 2003, ce vin offre un nez agréable, en pleine évolution, marqué par les fruits rouges écrasés, des notes animales, les fruits à noyau et des notes de cuir et de pain grillé. Fruité en attaque, le palais révèle ensuite une structure soutenue et un caractère puissant. Un côtes-du-vivarais de type sauvage.
IDENTITÉ DU VIN :
Notre-dame de-cousignac
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
19000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. NOTRE-DAME DE COUSIGNAC
quartier de Cousignac
7700 Bourg-Saint-Andéol
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 39 32 41
F: +33 4 90 83 72 51
@: ogier@ogier.fr

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Le vin : Notre-dame de-cousignac, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.