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NOMINÉ-RENARD
Cuvée spéciale

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À quelques kilomètres au sud de la Côte des Blancs, les marais de Saint-Gond donnent naissance au Petit Morin. Juste au nord, au pied d'un coteau, s'étend le village de Villevenard, où vit la famille Nominé. Claude, oenologue, dirige le domaine créé par son père en 1960. Aidé de son fils Simon, il exploite un vignoble de 20 ha implanté sur les coteaux du Petit Morin, du Sézannais et de la vallée de la Marne. Sa Cuvée spéciale marie les trois cépages champenois (60 % des deux pinots à parts égales pour 40 % de chardonnay). Elle demande un peu d'aération pour livrer ses notes d'agrumes, de fruits jaunes (pêche et mirabelle) et de brioche. Fraîche et droite, la bouche affiche un dosage sensible (10 g/l) qui ne suffit pas à troubler son équilibre. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Nominé-renard
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

NOMINÉ-RENARD
32, rue Vigne-l'Abbesse
51270 Villevenard
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 52 82 60
F: +33 3 26 52 84 05
@: contact@champagne-nomine-renard.com

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Le vin : Nominé-renard, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.