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NOEL COURANT
2001

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un paysage bucolique de vignes s'étendant à l'horizon jusqu'à un moulin à vent illustre l'étiquette. Une douceur angevine? Il suffira d'un an de garde pour que ce vin d'un grenat éclatant fonde ses tanins encore austères en finale dans sa matière souple et ronde. Si le premier nez est discret, des notes de pruneau apparaissent à l'aération, invitant à des accords avec des viandes rouges relevées d'herbes aromatiques.
IDENTITÉ DU VIN :
Noel courant
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL NOËL COURANT
15, rue Centrale du Martreau
49190 Rochefort-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 241788889
F: 241788889

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Noel courant, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.