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NOEL BRESSOULALY
Chardonnay 2001

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La culture de la vigne remonte à la fin du XVIes. sur ce domaine dont Noël Bressoulaly a pris la tête voilà dix ans. Une antériorité qui explique peut-être la présence d'un conservatoire des anciens cépages d'Auvergne. Ce chardonnay, jaune clair à reflets dorés, offre des arômes de fruits à chair blanche légèrement vanillés par un passage de quatre mois sous bois. La vivacité apparaît en attaque, puis en finale, comme pour inviter à une dégustation sur un plateau de fruits de mer. Le rouge 2000 (5 à 8 €), assemblage de gamay et de pinot noir élevé dix mois en fût, obtient, lui aussi, une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Noel bressoulaly
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

NOËL BRESSOULALY
4, impasse du Grand-Puy
63118 Cébazat
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 73 24 18 01
F: 04 73 24 18 01
@: n.bressoulaly@wanadoo.fr

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Le vin : Noel bressoulaly, se déguste en accords avec les mets suivants :

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