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NICOLLET
Zinnkoepflé Pinot gris 2011

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Marc Nicollet représente la troisième génération sur le domaine, fondé en 1920. La propriété, qui couvre 13 ha, compte une petite vigne (11 ares) sur le grand terroir du Zinnkoepflé. Les ceps escaladent ce haut coteau calcaro-gréseux, profitant de son climat très sec, dont témoigne une flore méditerranéenne. Cette cuvée de pinot gris n'a qu'un défaut : ses volumes confidentiels. Intense dans sa robe toute dorée, elle s'ouvre sur des parfums complexes, riches et puissants d'orange amère, de réglisse, de miel et de sous-bois. Souple, ample et puissante, elle est soutenue par une belle fraîcheur qui lui donne de l'allonge. Un moelleux d'une réelle élégance qui se bonifiera au cours des deux à trois prochaines années. (Sucres résiduels : 40 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Nicollet
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
850
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

DOM. NICOLLET
33, rue de la Vallée
68570 Soultzmatt
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 47 03 90
@: vinsnicollet@wanadoo.fr

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.