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NICOLAS PÈRE ET FILS
Les Charmes Dessous Élevé en fût de chêne 2011

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce climat passe en appellation village dans sa partie basse. Alain Nicolas y cultive 31 ares de pinot noir à l'origine d'un vin au charme fruité (cassis et sa feuille, cerise), au nez comme en bouche, soutenu par un boisé fondu et par des tanins au grain fin et serré.
IDENTITÉ DU VIN :
Nicolas père et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL NICOLAS PÈRE ET FILS
38, rte de Cirey
21340 Nolay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 82 92
F: +33 3 80 21 85 47
@: nicolas-alain2@wanadoo.fr

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Le vin : Nicolas père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : steak au poivre vert

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.